Клюквенный мусс

Вкусный десерт для всей семьи из клюквы станет привычным блюдом на долгое время в любой семье. Клюквенный мусс с манкой готовится просто и относительно не долго. Нежная воздушная масса просто тает во рту, создавая хорошее настроение и заряд энергией на весь день.

Любители нежных воздушных десертов оценят мусс по достоинству.

Ингредиенты:

1 стакан клюквы

1 стакан сахара

3 столовых ложки манки

3 стакана воды.

Приготовление:

Клюкву измельчить блендером, добавить пару столовых ложек кипяченой воды и процедить через сито. Клюквенный сок поставить в холодильник остужаться, а жмых от клюквы залить тремя стаканами воды и вскипятить.

Горячий отвар со жмыхом процедить, жмых выбросить, а в отвар медленно всыпать манку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Отвар с манкой проварить минут 5-10, затем всыпать сахар, закипятить и выключить.

Для более быстрого остывания можно кастрюлю с манным отваром поставить в емкость с холодной водой. Остывает довольно медленно, поэтому понадобится некоторое время. Как только отвар остынет в него влить охлажденный клюквенный сок и взбить миксером до пышной пены. Из ярко красного цвета масса станет розовой и пышной. Время взбивания относительно недолгое – минут десять.

Пышную пену разлить по креманкам и поставить в холодильник на полтора-два часа. Как только десерт застынет, его можно украшать ягодами и подавать к столу.

Клюквенный мусс с манкой очень вкусен и полезен. Указанной дозировки хватает на 5-8 порций, в зависимости от объема. Храниться мусс в холодильнике может несколько дней.

Приятного аппетита!